Vous aimez les fromages et cherchez le meilleur ? Alors vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous allons découvrir quels sont les 10 meilleurs fromages que l’on trouve dans le monde. Nous parlerons des différents types de fromages, ainsi que de leurs caractéristiques, des manières de les consommer et bien plus encore. Après avoir lu cet article, vous saurez qualitatifs sont les meilleurs fromages que vous devriez essayer. Alors, quels sont les fromages qui montent sur le podium ? Découvrez les 10 meilleurs fromages à travers le monde et comment les consommer.
Fourme d’Ambert
Le Fourme d’Ambert est un fromage produit dans le Massif Central. C’est un fromage bleu onctueux, presque mou à l’intérieur, mais à la croûte sèche. Il se caractérise par sa douceur et sa fine texture. Sa saveur délicate, mais persistante, est une de ses principales caractéristiques. Il possède une couleur blanchâtre à l’intérieur et une couleur bleu gris à sa pâte. Il est excellent à déguster avec une salade ou sur une tartine et il est parfait pour les desserts.
Le Fourme d’Ambert se fabrique à partir de lait cru de vache. Il seul a le droit à une appellation d’origine protégée (AOP). Son appellation lui vient des formes cylindriques où le fromage était autrefois conditionné. Toutes les étapes de la fabrication sont très strictement contrôlées et le lait cru provient exclusivement des exploitations du territoire du Massif Central.
Camembert de Normandie
Le Camembert de Normandie est un fromage à pâte molle produit dans le département de la Manche. Il est très parfumé et il a une pâte qui est légèrement croquante et fondante à la fois. Au goût, il se caractérise par des notes de champignon. Il possède une pâte blanche au centre et une croûte noircie par la maturation. Il est très savoureux à l’apéritif et se marie parfaitement avec des vins blancs.
Le Camembert de Normandie est embouteillé et mûri à l’air libre. Il est cuit au feu de bois et sa production est soumise aux normes les plus strictes. Il a reçu le Label Rouge, qui garantit sa qualité et sa provenance. Il seul a le droit à une Appellation d’Origine Protégée (AOP).
Roquefort
Le Roquefort est un fromage bleu typique du Sud-Ouest de la France. Il possède une consistance très consistante et une saveur caractéristique, qui est provoquée par la présence des spores de penicillium roqueforti. Il s’agit d’un fromage à pâte persillée, qui offre une texture granuleuse. Sa couleur est assez variée, allant du blanc au bleu foncé.
Le Roquefort est produit à partir de lait cru pasteurisé de brebis et il bénéficie d’une Appellation Protégée (AOP). Le lait est inoculé avec des moisissures et ensuite laissé à mûrir dans les salles de caves spéciales. Les caves présentent des conditions spéciales où l’humidité, le degré d’oxygène et la température sont bien contrôlés.
Livarot
Le Livarot est un fromage à pâte pressée cuite spécifique à la Normandie. Il a une forme circulaire avec cinq bandes d’épines qui le recouvrent. Sa couleur est jaune et elle dépend de l’âge du fromage. Sa consistance est dure et compacte et sa saveur très particulière. Son goût rappelle l’oignon et les notes boisées caractéristiques.
Le Livarot est produit avec des lait cru de vache et du beurre frais. Il a une Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 1975. Il est mûri à l’air libre et sa production est très contrôlée pour préserver son caractère unique et sa haute qualité.
Brie de Meaux
Le Brie de Meaux est un fromage à pâte molle produit dans la Seine-et-Marne, près de Paris. Il est très doux et un peu salé, mais très savoureux. Sa pâte est blanche et délicate et sa croûte est dorée et légèrement feutrée. Sa consistance s’améliore avec l’âge et son goût aussi.
Le Brie de Meaux est produit avec du lait cru à partir de vache Normande. Il bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP). Toutes les étapes de la fabrication sont contrôlées et le lait utilisé doit provenir exclusivement des exploitations de la région.
Époisses
L’Époisses est un fromage à pâte molle, typique de la Bourgogne. Sa couleur est orange foncé et sa pâte est très onctueuse, lisse et moelleuse. Sa saveur est très intense et elle est souvent profondément salée. Il a une forte note animale, mais aussi des notes fumées et champignon pas trop lourdes.
L’Époisses est produit à partir de lait cru de vache. Il est produit dans des caves spéciales, ce qui lui donne son goût unique. Il bénéficie également de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP). Les producteurs doivent humecter régulièrement chaque pièce pour lui donner sa texture douce et unique.
Conclusion
Les 10 meilleurs fromages proposés ici sont authentiques, savoureux et variés. Ils ont tous le droit à l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) et sont soumis à des contrôles très stricts de la part des autorités compétentes. Chacun propose une saveur unique, qui se marie parfaitement avec un vin ou une salade et qui ravira tous les palais. Il est donc difficile de choisir un seul fromage, mais chaque fromage est une bonne alternative pour ravir vos invités.
